Matcha energy bites met dadels

Op sommige dagen heb je zin in een gezonde snack. Eentje die je energie geeft tijdens een lange dag. 

Deze matcha dadel bites zijn gezond en makkelijk mee te nemen on-the-go. Tijdens een drukke werkdag, of net voor een workout voor dat beetje extra energie. Deze bites zijn natuurlijk zoet door de dadels en geven je een steady energie door de matcha.

Met een paar simpele stappen en ingredienten heb je zo een heerlijke snack gemaakt (en geen oven nodig!)

Ingredienten:

• 1 eetlepel Culinary matcha 
• 150 gram dadels (ontpit)
• 2 lepels pindakaas of amandelboter
• 1 eetlepel kokosolie
• snufje zout
• 100 gram witte chocolade

Optioneel: cocosflakes 

Hoe maak je ze:
1. Voeg de dadels, pindakaas, kokosolie en zout in een blender

2. Mix totdat alles glad is

3. Rol kleine balletjes en laat 30 minuten in de koelkast opstijven

4. In de tussentijd smelt je de witte chocolade au bain marie. Daarna voeg je de matcha hieraantoe (door een zeefje halen). Roer goed door zodat alle klontjes eruit zijn

5. Haal de gekoelde balletjes uit de koelkast en haal ze door het matcha chocolade mengsel. 

6. Zet de balletjes daarna weer 30 minuten in de koelkast zodat de matcha chocolade hard kan worden. Daarna zijn ze ready to eat!

Enjoy! Je kan de balletjes tot wel 5 dagen in de koelkast bewaren.