Hojicha Latte

Hojicha is misschien minder bekend dan matcha, maar deze Japanse groene thee heeft een warme, geroosterde smaak die direct doet denken aan noten en karamel.
Doordat de bladeren worden geroosterd, bevat Hojicha veel minder cafeïne dan andere groene thee, ideaal dus voor in de middag of avond. Vandaag delen we een eenvoudig maar onweerstaanbaar recept voor een romige Hojicha Latte.

Wat is Hojicha?

Hojicha wordt gemaakt van groene theebladeren die op lage temperatuur worden geroosterd. Dit proces geeft de thee een zachte, lichtzoete, nootachtige smaak zonder de grassige tonen die vaak voorkomen bij andere groene thee. Het resultaat is een zachte en troostende drank die zowel verfrissend als ontspannend is.

Ingrediënten (voor 1 grote latte)

• 2/3 gram Hojicha-poeder 

• 150 ml heet water (80–90°C)

• 150 ml melk naar keuze – havermelk en amandelmelk werken bijzonder goed

• 1–2 theelepels honing, ahornsiroop of agavesiroop (optioneel)

• Een snufje kaneel of cacaopoeder als garnering

Bereidingswijze

1. Maak de Hojicha-basis
Doe het Hojicha-poeder in een kop of klein kommetje. Giet het hete water erbij en klop met een bamboe garde of kleine garde tot het glad en volledig opgelost is.

2. Verwarm de melk
Verwarm de melk in een steelpannetje of melkopschuimer tot heet maar niet kokend. Voor extra romigheid kun je de melk opschuimen.

3. Meng en zoet
Schenk de warme melk langzaam bij de Hojicha-basis en roer zachtjes door. Voeg eventueel een zoetstof naar keuze toe.

4. Afwerken en serveren
Bestrooi met een snufje kaneel of cacaopoeder voor een aromatische touch. Meteen serveren en genieten.

Waarom je dit recept gaat waarderen

• Weinig cafeïne – perfect voor ’s avonds of een gezellige middagpauze.

• Unieke smaak – geroosterd, nootachtig en lichtzoet.

• Snel en makkelijk – klaar in slechts 5 minuten, zonder ingewikkelde stappen.

Variaties om te proberen

• Iced Hojicha Latte – laat de Hojicha-basis afkoelen, voeg ijs toe en schenk er koude melk bij.

• Extra romig – gebruik barista-stijl plantaardige melk voor een dikke, fluweelzachte schuimlaag.

• Met een twist – voeg een druppel vanille-extract of een snufje kardemom toe.