Wat is Matcha?

Matcha is een fijn gemalen poeder, gemaakt van speciaal geteelde en verwerkte groene theebladeren.

Matcha staat al eeuwenlang centraal in traditionele theeceremonies. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij de bladeren worden getrokken en vervolgens weggegooid, wordt bij matcha het hele blad geconsumeerd. Hierdoor bevat het meer antioxidanten en voedingsstoffen.

De levendige groene kleur ontstaat door een uniek teeltproces, waarbij de theeplanten vlak voor de oogst in de schaduw worden gezet. Dit verhoogt het gehalte aan chlorofyl en aminozuren, met name L-theanine, bekend om het kalmerende en geconcentreerde energie effect.