enthält matcha schwermetalle? das solltest du wissen

In letzter Zeit kursiert viel über Matcha und Schwermetalle. In den sozialen Medien, in Gesundheitsblogs, in Foren. Die Frage „Ist mein Matcha eigentlich sicher?“ taucht immer wieder auf. Und fair ist: Diese Frage verdient eine ehrliche Antwort.

Wie kommen Schwermetalle in Matcha?

Teepflanzen nehmen (wie fast alle Pflanzen) über ihre Wurzeln Stoffe aus dem Boden auf. So wachsen sie. Zusammen mit Nährstoffen können sie auch kleine Mengen Schwermetalle wie Blei, Cadmium, Arsen und Quecksilber aufnehmen. Das „machen“ nicht die Produzenten, so funktioniert die Natur.

Bei Matcha kommt etwas dazu: Du trinkst nicht nur einen Aufguss des Blattes (wie bei normalem grünem Tee), sondern das gemahlene Blatt selbst. Damit nimmst du auch die im Blatt gespeicherten Stoffe auf.

Die Menge hängt stark von zwei Dingen ab: der Qualität des Bodens und der Art des Anbaus.

Ist Bio nicht automatisch sicher?

Das ist ein häufiges und verständliches Missverständnis.

Bio bedeutet, dass keine synthetischen Pestizide oder Düngemittel verwendet wurden. Das ist gut und eine wichtige Entscheidung. Es sagt aber nichts über die Bodenqualität oder die Abwesenheit von Schwermetallen.

Auch ein Bio-zertifizierter Tee kann erhöhte Schwermetallwerte haben, wenn der Boden dazu neigt. Umgekehrt kann ein gut ausgewählter, sorgfältig angebauter Bio-Matcha aus einer sauberen Region problemlos alle Sicherheitsnormen einhalten.

Das Bio-Siegel ist ein guter Anfang, aber nicht die ganze Geschichte.

Welche Normen gibt es?

Die Europäische Union hat offizielle Höchstgehalte für Schwermetalle in Lebensmitteln festgelegt, in der EU-Verordnung 2023/915. Das sind gesetzliche Grenzwerte, die in Europa verkaufte Produkte einhalten müssen.

Diese Normen gibt es aus gutem Grund: Bei niedrigem, normalem Verzehr von Lebensmitteln innerhalb dieser Grenzwerte besteht für gesunde Erwachsene kein Grund zur Sorge.

Woher weißt du, dass dein Matcha sicher ist?

Ganz einfach: durch Tests. Und indem die Ergebnisse gezeigt werden.

Wir lassen jede Charge unseres Matchas von Eurofins testen, einem der anerkanntesten akkreditierten Lebensmittelsicherheitslabore Europas. Eurofins prüft auf Blei (Pb), Cadmium (Cd), Arsen (As) und Quecksilber (Hg), die vier für Tee und Lebensmittel relevantesten Schwermetalle.

Die Ergebnisse unserer Chargen liegen deutlich innerhalb der europäischen Höchstgrenzen.

Was macht unseren Matcha anders?

• Herkunft: Unser Matcha kommt aus Japan, einer der am strengsten regulierten Teeregionen der Welt. Wir kennen die Bauern und ihren Prozess.
• Bio-zertifiziert: keine Pestizide, keine synthetischen Düngemittel.
• Pro Charge von Eurofins getestet: nicht einmal, sondern bei jeder neuen Charge.

Und die anderen Produkte in deinem Alltag?

Zur Einordnung: Schwermetalle gibt es nicht nur in Tee. Dunkle Schokolade, Reis, Spinat, Karotten: Sie alle enthalten natürlicherweise Spuren von Schwermetallen. Es kommt immer auf die Menge und die Häufigkeit an. Bei Matcha guter Herkunft mit nachweislich niedrigen Werten gibt es bei normalem Gebrauch keinen Grund zur Sorge.

Kurz gesagt

Matcha ist nicht per se gefährlich. Aber bei diesem Produkt machen Herkunft, Anbau und unabhängige Tests wirklich den Unterschied. Bei uns musst du uns nicht einfach glauben, wir zeigen es dir.

Fragen? Wir beantworten sie gern unter drink@asa-matcha.com