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Rezept: Matcha Chocolate Chip Cookies

Wenn Sie den erdigen Geschmack von Matcha und die cremige Süße von Schokolade lieben, wird dies Ihr neuer Favorit.

Diese Matcha Chocolate Chip Cookies vereinen den intensiven grünen Geschmack des japanischen Matcha mit der reichhaltigen, cremigen Textur von Schokoladenstückchen. Das Ergebnis? Ein Keks, der sowohl schön als auch unwiderstehlich lecker ist.

Diese Kekse passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und verleihen einem echten Klassiker einen Hauch japanischen Geschmacks.


Zutaten (für ca. 12–14 Kekse)

  • 150 g (1 ¼ Tasse) Mehl

  • 1 ½ Esslöffel Matcha-Pulver (Küchen- oder Latte-Qualität)

  • ½ Teelöffel Backpulver

  • ¼ Teelöffel Salz

  • 115 g (½ Tasse) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur

  • 100 g (½ Tasse) weißer Zucker

  • 50 g (¼ Tasse) brauner Zucker

  • 1 großes Ei

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • 100 g (¾ Tasse) dunkle oder halbsüße Schokoladenstückchen


Zubereitung

1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Mischen Sie die trockenen Zutaten
Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.

3. Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

4. Ei und Vanille hinzufügen
Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. Trocken und nass kombinieren
Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.

6. Fügen Sie die Schokolade hinzu
Die Schokoladenstücke gleichmäßig unter die Mischung heben.

7. Formen und backen
Kleine Teigbällchen (je ca. 2 Esslöffel) mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

8. Abkühlen und genießen
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.


Tipps für die besten Matcha-Kekse

  • Verwenden Sie hochwertigen Matcha (Küchenqualität) für eine leuchtend grüne Farbe und vollen Geschmack.

  • Für weichere Kekse: Backen Sie sie etwas kürzer und lassen Sie sie beim Abkühlen fest werden.

  • Für einen süßeren Kontrast probieren Sie weiße Schokoladenstückchen.

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