Was ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus speziell angebauten und verarbeiteten grünen Teeblättern.

Matcha ist seit Jahrhunderten ein zentraler Bestandteil traditioneller Teezeremonien. Im Gegensatz zu normalem Grüntee, bei dem die Blätter aufgebrüht und anschließend entsorgt werden, wird bei Matcha das ganze Blatt verwendet. Dadurch enthält er mehr Antioxidantien und Nährstoffe.

Die leuchtend grüne Farbe entsteht durch einen einzigartigen Anbauprozess, bei dem die Teepflanzen kurz vor der Ernte beschattet werden. Dies erhöht den Gehalt an Chlorophyll und Aminosäuren, insbesondere L-Theanin, das für seine beruhigende und energiespendende Wirkung bekannt ist.