Zitten er zware metalen in matcha? Dit is wat je moet weten

Er gaat de laatste tijd veel rond over matcha en zware metalen. Op social media, in gezondheidsblogs, in forums. De vraag "is mijn matcha eigenlijk wel veilig?" duikt steeds vaker op. En eerlijk is eerlijk: die vraag verdient een eerlijk antwoord.

Hoe komen zware metalen in matcha?

Theeplanten (net als bijna alle andere planten) nemen stoffen op uit de bodem via hun wortels. Dat is hoe ze groeien. Naast voedingsstoffen kunnen ze daarbij ook kleine hoeveelheden zware metalen opnemen, zoals lood, cadmium, arseen en kwik. Dat is niet iets wat fabrikanten "doen", het is gewoon hoe de natuur werkt.

Bij matcha speelt er nog iets extra's mee: je drinkt niet alleen een aftreksel van het blad (zoals bij gewone groene thee), je consumeert het gemalen blad zelf. Dat betekent dat je ook de stoffen binnenkrijgt die in het blad zijn opgenomen.

De hoeveelheid hangt sterk af van twee dingen: de kwaliteit van de bodem waarin de thee groeit, en hoe de thee geteeld wordt.

Is biologisch dan niet automatisch veilig?

Dit is een veelgemaakte denkfout en een begrijpelijke.

Biologisch geteeld betekent dat er geen synthetische pesticiden of kunstmest zijn gebruikt. Dat is goed, en het is een belangrijke keuze. Maar het zegt niets over de bodemkwaliteit of de afwezigheid van zware metalen.

Een biologisch gecertificeerde thee kan nog steeds verhoogde niveaus zware metalen bevatten als de grond waarop hij groeit daarvoor gevoelig is. Andersom: een goed gekozen, zorgvuldig geteelde biologische matcha van een schone teeltregio kan prima binnen alle veiligheidsnormen vallen.

Het biologische keurmerk is een goed begin, maar het is niet het hele verhaal.

Wat zijn eigenlijk de normen?

De Europese Unie heeft officiële maximumgehalten vastgesteld voor zware metalen in voedingsmiddelen, vastgelegd in EU-verordening 2023/915. Dit zijn wettelijke grenzen waaraan producten die in Europa verkocht worden moeten voldoen.

Die normen bestaan voor goede reden: bij lage, normale consumptie van voedingsmiddelen die binnen deze grenzen vallen, is er geen reden tot bezorgdheid voor gezonde volwassenen.

Hoe weet je of jouw matcha veilig is?

Simpel gezegd: door te testen. En die testresultaten te laten zien.

Wij laten elke batch van onze matcha testen door Eurofins, een van de meest erkende geaccrediteerde voedselveiligheidslaboratoria in Europa. Eurofins test op lood (Pb), cadmium (Cd), arseen (As) en kwik (Hg) — de vier zware metalen die het meest relevant zijn voor thee en voeding.

De resultaten van onze batches liggen ruim binnen de Europese maximumnormen.

Wat maakt onze matcha anders?

• Herkomst: Onze matcha komt uit Japan, een van de meest streng gereguleerde theeteeltgebieden ter wereld. Wij kennen de boeren en hun proces. 
• Biologisch gecertificeerd: Geen pesticiden, geen kunstmest.
• Per batch getest door Eurofins: Niet één keer, maar bij elke nieuwe batch.

En de andere producten in je dagelijks leven?

Voor de context: zware metalen zitten niet alleen in thee. Donkere chocolade, rijst, spinazie, wortels. Ze bevatten allemaal van nature sporen van zware metalen. Het gaat altijd om de hoeveelheid en de frequentie van blootstelling. Bij matcha van goede herkomst en bewezen lage waarden is dat, bij normaal gebruik, geen reden tot zorg.

Kortom

Matcha is niet per definitie gevaarlijk. Maar het is een product waarbij herkomst, teelt én onafhankelijk testen écht het verschil maken. Bij ons hoef je daar niet op te vertrouwen; we laten het je zien.

Vragen? We beantwoorden ze graag via drink@asa-matcha.com