matcha energy balls

Manche Tage verlangen nach etwas Kleinem. Keine ganze Mahlzeit, kein weiterer Kaffee, nur ein Happen zum Weitermachen.

Diese Matcha Energy Balls sind einer unserer liebsten Snacks an vollen Arbeitstagen, Reisetagen oder direkt vor dem Sport. Sie sind einfach zu machen, durch Datteln von Natur aus süß und mit Matcha zubereitet.

Kein Backen, keine komplizierten Schritte. Nur ein paar Zutaten und eine Küchenmaschine.

Zutaten:

- 1 Esslöffel asa matcha Culinary Grade

- 150 g Datteln (entsteint)

- 80 g Haferflocken

- 2 Esslöffel Nussmus (Mandel oder Erdnuss)

- 1 Esslöffel Kokosöl

- Eine Prise Salz

- Weiße Schokolade

Optional: Kakaonibs oder Kokosflocken

So geht’s:

1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben

2. Mixen, bis die Masse klebrig und gut vermischt ist

3. Zu kleinen Kugeln rollen

4. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen

5. Inzwischen die weiße Schokolade schmelzen und mit Matcha mischen. Die Kugeln aus dem Kühlschrank holen und mit der Schokoladen-Matcha-Mischung überziehen.

6. Noch einmal 30 Minuten in den Kühlschrank, dann sind sie fertig

Bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Guten Appetit!