matcha energy balls

Sommige dagen vragen om iets kleins. Geen volledige maaltijd, geen koffie meer, gewoon een hapje om door te gaan.

Deze matcha energy balls zijn een van onze favoriete snacks op drukke werkdagen, reisdagen of vlak voor het sporten. Ze zijn makkelijk te maken, van nature zoet door de dadels en gemaakt met matcha.

Niet bakken, geen ingewikkelde stappen. Alleen een paar ingrediënten en een keukenmachine.

Ingrediënten:

- 1 eetlepel asa matcha culinary grade

- 150 g dadels (ontpit)

- 80 g havermout

- 2 eetlepels notenpasta (amandel of pinda)

- 1 eetlepel kokosolie

- Een snufje zout

- Witte chocolade

Optioneel: cacaonibs of kokosvlokken

Zo maak je ze:

1. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine

2. Mix tot het mengsel plakkerig en goed gemengd is

3. Rol er kleine balletjes van

4. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast

5. Smelt intussen de witte chocolade en meng met matcha. Haal de balletjes uit de koelkast en bedek ze met het chocolade-matchamengsel.

6. Nog eens 30 minuten in de koelkast en klaar om te eten

Tot 5 dagen houdbaar in de koelkast. Eet smakelijk!