Fristi × Matcha × Bols: drie iconische merken, één cocktail

Drie Nederlandse merken. Één cocktail. Zo simpel, en toch heeft niemand 'm ooit eerder gemaakt. Samen met Fristi en Bols hebben wij bij ASA Matcha een cocktail ontwikkeld die er op papier misschien gek uitziet, maar die in het glas precies klopt: zachte, frisse Fristi, zoete kokos-vodka likeur van Bols, en daaroverheen een laag umami ceremonial matcha. Drie smaken, drie merken, één drank.

Hieronder lees je hoe deze samenwerking ontstond, waarom deze drie smaken onverwacht goed bij elkaar passen, en (belangrijker) het volledige recept — zodat je 'm ook thuis kunt maken.

Waarom Fristi × Matcha × Bols?

Matcha kun je op duizend manieren drinken. Puur in water, als latte, in een iced variant of met kokosmelk. Die laatste combinatie — matcha en kokos — is niet zomaar populair: de zoete, romige kokos vult de grasachtige umami van ceremonial matcha perfect aan. Voeg daar Fristi aan toe en je hebt ineens die zachte, fruitige lichtheid erbij die zo kenmerkend is voor het merk. En met een scheutje kokos-vodka likeur van Bols tilt het de drank tot een volwaardige cocktail — zonder dat de matcha of de Fristi verdwijnt in alcohol.

Het is een cocktail die in de verte doet denken aan een iced matcha latte met kokosmelk — een classic die in cafés overal in Nederland op de kaart staat. Alleen nu met een twist: de romige kokosmelk is vervangen door Fristi (voor die zachte fruitige basis) en kokos-vodka likeur (voor extra diepte én een lichte alcoholische punch).

Waarom werkt deze smaakcombinatie?

Als je naar de smaken afzonderlijk kijkt, klopt de combi verrassend goed:

• Ceremonial matcha — umami, licht grasachtig, een fluweelzachte bitterheid. Vraagt om iets zoets en romigs om in balans te komen.
• Fristi — zacht, licht fruitig, niet te zoet. Voegt body toe zonder de matcha te overschaduwen. Werkt als een soort 'Hollandse' versie van melk of plantaardige melk in een klassieke matcha latte.
• Bols kokos-vodka likeur — zoete, tropische kokos met een lichte alcoholpunch. Brengt warmte en rondt de cocktail af. Niet te zwaar, niet te sterk.

De drie smaken botsen niet, ze stapelen. Het resultaat is een cocktail die fris en licht drinkt, maar genoeg diepte heeft om lang mee te gaan.

Het recept: Fristi × Matcha × Bols cocktail

Tijd: 5 minuten · Aantal: 1 glas · Moeilijkheid: makkelijk

Ingrediënten

• 2 gram ceremonial matcha (bij voorkeur ASA Matcha Ceremonial — de zachte, grasgroene Uji kwaliteit)
• 80 ml heet water (rond de 75°C, niet kokend — dat maakt de matcha bitter)
• 120 ml Fristi
• 25 ml Bols kokos-vodka likeur
• Ruim ijs
• Optioneel: een glas met een brede opening, zodat je de twee lagen mooi ziet

Benodigdheden

• Matcha bowl (of een brede kom)
• Bamboe whisk
• Matcha scoop (1 gram per schep — dus twee scheppen voor dit recept)
• Shaker of roerstaaf

Stappen

1. Klop de matcha op. Schep 2 gram ceremonial matcha in je bowl. Giet 80 ml water van ~75°C erbij. Klop in een W-beweging met de bamboe whisk tot je een gladde, schuimige matcha hebt zonder klontjes. Dit duurt zo'n 15-20 seconden.
2. Vul je glas met ijs. Een ruim gevuld glas met ijs houdt alle lagen koud en zorgt dat de cocktail niet verwatert.
3. Giet de Fristi erbij. 120 ml Fristi over het ijs. Dit wordt je roze onderlaag.
4. Voeg de Bols kokos-vodka toe. 25 ml erbij — roer kort door zodat de alcohol zich mengt met de Fristi.
5. Giet de matcha voorzichtig over de achterkant van een lepel bovenop. Op die manier blijft de matcha als een groene laag bovenop drijven — en krijg je dat iconische 'twee-laagse' effect.
6. Serveer direct. Roer zelf door voor je drinkt, of sip eerst de matchalaag, dan de Fristi-basis.

Tip: wil je 'm nog zachter? Vervang 30 ml Fristi door kokosmelk. Wil je 'm juist krachtiger? Verhoog de Bols naar 35 ml.

Waar kun je 'm proeven?

Deze cocktail brengen we — in samenwerking met Fristi en Bols — voor het eerst uit in een exclusieve limited edition. De eerste serving vindt plaats bij Ter Marsch & Co aan de Vijzelstraat 4 in Amsterdam.

• Locatie: Ter Marsch & Co, Vijzelstraat 4, Amsterdam
• Tijd: maandag 27 april, tussen 13:00 – 15:00
• Aantal: slechts 200 stuks — op = op

Kom op tijd, proef de cocktail en denk mee met een toffe naam voor deze nieuwe cocktail. 

Thuis aan de slag

Wil je deze cocktail zelf maken? Dan heb je om te beginnen een goede ceremonial matcha nodig. Onze Ceremonial grade matcha is de variant die we ook voor deze cocktail gebruiken: zacht, umami, helder groen, direct gesourced uit Uji, Japan. Perfect voor wie met kwaliteit wil beginnen.

Ben je net begonnen met matcha? Dan kan je starten met onze matcha starterkit — met keramiek bowl, bamboe whisk, keramiek whisk houder en RVS scoop (1 gram). Alle tools die je nodig hebt om een matcha goed op te kloppen, thuis of in de cocktail.

Veelgestelde vragen

Kan ik een andere matcha gebruiken dan ceremonial?

Dat kan, maar voor deze cocktail raden we ceremonial aan. De smaak is zachter en minder bitter, waardoor de umami mooi in balans blijft met de zoete kokos en de fruitige Fristi. Culinary matcha werkt ook, maar wordt iets bitterder — dat kan een pluspunt zijn als je van meer body houdt.

Kan ik een alcoholvrije versie maken?

Ja — vervang de Bols kokos-vodka likeur door 25 ml kokosmelk of een alcoholvrije kokos-siroop. Je verliest de alcoholpunch, maar behoudt de kokossmaak. Perfect voor overdag of voor wie geen alcohol drinkt.

Hoeveel cafeïne zit er in deze cocktail?

Een kop ceremonial matcha (2 gram) bevat zo'n 60-70 mg cafeïne — ongeveer evenveel als een kop koffie, maar dankzij de L-theanine in matcha voelt de energie anders aan: meer stabiel, minder nerveus.

Wat als ik geen bamboe whisk heb?

Dan kun je een kleine garde gebruiken, of de matcha met een elektrische milk frother opschuimen. De bamboe whisk geeft het mooiste resultaat, maar het recept werkt ook met minder tools. Zie ook ons aparte blog over de perfecte matcha bereiding voor alle tips.

Is deze cocktail ook geschikt voor grotere hoeveelheden (bijvoorbeeld een pitcher)?

Zeker. Schaal het recept simpelweg per persoon op: 2 g matcha, 80 ml water, 120 ml Fristi, 25 ml Bols per glas. Klop alle matcha in één keer op in een grote kom, roer de Fristi en Bols apart in een pitcher, en giet de matcha er laag voor laag overheen. Tip: serveer met ijs in aparte glazen, anders verwatert 'ie te snel.

Over de drie merken

ASA Matcha is een Nederlands matchamerk dat direct sourced uit Japan (Uji, Kagoshima, Shizuoka, Izumo). We selecteren zelf de bladeren en testen elke batch. Onze ceremonial matcha is de kwaliteit die we in deze cocktail gebruiken.

Fristi kennen we allemaal — één van de meest iconische Nederlandse zuiveldranken, al decennia een vertrouwde smaak op tafel. Voor deze cocktail werkt 'ie als de zachte, lichtfruitige basis.

Bols is 's werelds oudste gedistilleerd-merk (opgericht in 1575) en is sinds die tijd gespecialiseerd in likeuren en jenevers. Hun kokos-vodka likeur brengt de warme tropische zoete afdronk die deze cocktail compleet maakt.

Drie merken, drie generaties erfgoed, één nieuwe smaakcombinatie. Proef 'm bij Ter Marsch & Co, of maak 'm thuis — wij zijn benieuwd wat je ervan vindt. Tag ons op Instagram @asa_matcha en deel je eigen versie.